Happy Birthday Fizzlike!!! mein erster Bloggeburtstag mit Schoko-Espresso-Erdbeer Torte!

wow..ein Jahr ist mein kleiner Blog nun schon alt! Heute vor einem Jahr saß ich Abends in meinem Wohnzimmer, entzückt von all den wunderschönen Foodblogs die es so gibt und dachte mir…das will ich auch!!! Ich will über das schreiben was ich so sehr liebe: gutes leckeres Essen, tolle Rezepte die einen inspirieren. Ich will schöne Fotos machen..mich um die Gestaltung kümmern und mich mit den anderen Foodies austauschen!  In dem Jahr habe ich mal mehr mal weniger geschrieben aber wenn…dann immer mit sehr viel Liebe!

Oft bin ich an den verschiedenen Themes verzweifelt und wusste nicht wie ich das was ich machen will…naja richtig machen kann. Ich habe leider kaum Anhung über das erstellen einer solchen Seite und viele male hab ichs dann sein lassen..hab nicht geschrieben..einfach weil ich mit der Gestaltung nicht zureckt kam. Schade eigentlich..

Für mein zweites Bloggerjahr will ich mir nun vornehmen mich auf mein Popöchen zu setzen und mich mal wirklich damit zu befassen wie ich meine Seite so schön wie möglich zu gestalten, denn ja…ich bin eine kleine Perfektionistin in solchen Dingen und wenn es nicht genau so ist wie ichs mag…dann lass ich es leider all zu oft einfach bleiben!

Wie geht es euch..ihr „neuen“ Foodies? Habt ihr die selben Probleme? Spielt ihr auch ständig an eurer Seite rum um ein „besseres“ „schöneres“ Ergebnis zu bekommen? Habt ihr Tips für mich? Ich freue mich über jeden Rat!

Neben all den guten Vorsätzen fürs neue Jahr gibt es aber noch was leckeres 🙂

Mmmmh…was wirklich leckeres! Inspieriert von dem ersten Foodblog den ich damals zu lesen begann: Dem Kleinen Kuriositätenladen von Steph, einem wunderschönen Foodblog mit unfassbar leckeren Rezepten, wahnsinnig vielseitig und sehr kreativ!

Es gibt heute eine Schokoladen- Espresso Torte mit Erdbeeren…naja und Physalis Deko!

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Beim Stöbern in verschiedenen Foodblogs bin ich bei Steph auf ein ganz simples und dennoch rafiniertes Rezept gestossen! Perfekt um es sofort nachzubacken denn die Zutatenliste liest sich so einfach dass man eigentlich sofort loslegen kann! Ich habe es ein wenig abgewandelt und mit den Erdbeeren noch eine frische Komponente hinzu gefügt:

Man benötigt:

  • 2 Kuchenformen mit 18 cm Durchmesser
  • 2 Eier
  • 300 g Rohrzucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Instant Espresso Pulver
  • 100 g Kakaopulver (für dieses besondere Ereignis habe ich Valronakakao benutzt)
  • 200 g Milch
  • 100 g neutrales Öl
  • 350 g Mehl
  • 1 1/2 TL Natron
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g kochendes Wasser

Für das Schokoladen-Espresso Frosting:

  • 250 g Butter (zimmertemperatur)
  • 150 g Kakaopulver
  • 300 g Puderzucker (gesiebt)
  • 70 ml Milch
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Instant Espressopulver

Für die fruchtige Komponente ausserdem:

  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Zitrone

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Ich habe Ober und Unterhitze benutzt). Nun die Eier mit Zucker, Salz, Espressopulver und Vanilleextrakt schön schaumig schlagen. Vorsichtig das Kakaopulver (aufpassen sonst ist die ganze Küche danach voller Kakao :-)), Milch und Öl  hinzugeben. Das Mehl schön durchsieben und trocken mit Natron und Backpulver vermischen. Anschließend nach und nach unter die mittlerweile zähe Masse rühren. Nun kann man das das kochende Wasser einlaufen lassen und  die Masse unter stetigem rühren schön langsam geschmeidig werden lassen. Währenddessen kann man schon mal die Backformen ausbuttern und mit Kakaopulver ausstäuben.

Den Teig nun in die Formen gießen und ca. 30 min backen. Nach der Stäbchenprobe die Kuchen auf einem Rost auskühlen lassen.

Zwischenzeitlich kann man sich nun den Früchtchen widmen. Die Erdbeeren halbieren oder vierteln und mit Zitrone beträufeln. Ich habe sie nicht mehr gezuckert da ich diese leicht säuerliche frische Komponente sehr gerne mag. Gut kann ich mir auch eine Kombination mit Bananen vorstellen.

Für das Schokofrosting die Butter mit Kakao und Espressopulver kräftig aufschlagen (auch hier besteht die Kücheneinstäubungsgefahr :-)). Langsam die Milch hinzugeben, dann den Vanilleextrakt.

Nun kann die Torte zusammen gesetzt werden. Ich habe von den Kuchen jeweils den  oberen, gewölbten Teig weggeschnitten, damit die Torte sich besser zusammen setzen lässt. Die obere, abgeschnittene Seite eines Kuchens schön dick mit dem Schololadenfrosting bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen.

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Anschließend  die abgeschnittene Seite des anderen Kuchens ebenso mit Frosting bestreichen und sie auf die Erdbeeren setzen. So hat man quasi den Boden oben auf der Torte und kann so einen schönen glatten Abschluss machen. Nun das Frosting mit einer Art Spachtel um  und auf der Torte verteilen und versuchen die Mitte damit ein wenig zu „stopfen“. Man kann die Torte oben noch schön verzieren..oder es auch sein lassen.

So oder so schmeckt diese Torte trotz der ganzen Schokolade noch relativ leicht und durch die  versteckten Erdbeeren schön fruchtig! Mmmhhh…so lässt sich der Bloggeburtstag doch richtig toll feiern!!!

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9 Gedanken zu “Happy Birthday Fizzlike!!! mein erster Bloggeburtstag mit Schoko-Espresso-Erdbeer Torte!

    • mefizz schreibt:

      Vielen Dank!!! Ja… irgendwann werd ich hoffentlich mal zufrieden mit der Seite sein 🙂 Aber gut zu wissen dass es nicht nur mir so geht!

      Liebe Grüße
      Fizz

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